花腩肉（又称五花腩、带皮五花肉）是一种肥瘦相间、油脂丰富的部位，适合多种中式和东南亚菜肴。以下是常见用途：

常见做法：
    1.    红烧肉
    •    用酱油、冰糖、老抽、八角等炖煮，肥而不腻，口感软糯。
    2.    东坡肉
    •    慢火焖煮数小时，入口即化，是宴客名菜。
    3.    扣肉（梅菜扣肉）
    •    将花腩肉炸过后配梅菜蒸煮，香浓入味。
    4.    烧腩（烧肉）
    •    港式脆皮烧肉，皮脆肉香，广受欢迎。
    5.    卤肉饭/卤味拼盘
    •    用香料卤制，可切片作为卤味拼盘，也可配饭。
    6.    肉骨茶
    •    某些版本会加入五花肉增添风味与口感。
    7.    台式卤肉饭（肉燥饭）
    •    剁碎煮烂，适合做肉酱淋饭。
    8.    炒菜用料
    •    切片炒蒜苗、蒜苔、酸菜等，油脂能提升整道菜的香味。
    9.    火锅/砂锅配料
    •    切薄片入锅，油润而不腻。
    10.    腊肉/咸肉制品